Szófaj: főnév
Jelentése:
- Olyan étlap vagy menü, amelyen a vendégek külön-külön rendelhetnek az éttermek kínálatából.
Források:
www.dictionary.com
Jelentése példamondatokkal
- A francia étterem á la carte menüt kínál, így vendégeink szabadon választhatnak az egyedi ételek között.
Eredete
Az ’à la carte’ kifejezés francia eredetű, ahol az „à la” jelentése „valami szerint” vagy „vmi alapján”, míg a „carte” szó „kártya” vagy „térkép”, de itt átvitt értelemben „étlapot” jelent. Az éttermi szókincs része, a 19. század végétől vált népszerűvé az angol nyelvterületen.
Történeti és kulturális vonatkozás
Az à la carte rendszer kialakulása annak a konyhai forradalomnak a része volt, amely az éttermekben lehetővé tette a vendégek számára, hogy a meghatározott, fix menük helyett az étlapról külön kiválasszanak ételeket. Ez a változás nagyobb rugalmasságot biztosított a fogyasztóknak, és segítette az éttermeket abban, hogy szélesebb és változatosabb kínálatot nyújtsanak. Idővel ez a rendszer a gasztronómia egyik fontos elemévé vált, világszerte elterjedt és a modern vendéglátás alapjává vált.
Gyakori tévhitek és helytelen használat
Sokan összetévesztik az ‘à la carte’ kifejezést az ‘all you can eat’ vagy a ‘prix fixe’ (fixáras menü) fogalmakkal. Az ‘à la carte’ valójában azt jelenti, hogy a vendég az étlapról külön-külön választhatja ki az egyes fogásokat, ellentétben a menüszerű étkezéssel, ahol fix áron előre összeállított ételsort kínálnak.
Összehasonlítás és kontraszt
Az ‘à la carte’ étkezés rugalmasságot biztosít a vendégnek, lehetővé téve az egyéni ízlés szerinti választást, míg a ‘prix fixe’ vagy menü alapon történő étkezés fix opciókat kínál, amelyeket nem lehet változtatni. Az ‘all you can eat’ pedig korlátlan fogyasztást enged meg meghatározott áron, de nem nyújt akkora egyéni választási szabadságot az ételek között.
Példák összehasonlításra:
- À la carte rendelés: Külön-külön választom ki az előételt, főételt és desszertet az étlapról.
- Prix fixe vagy menü: Az étteremben egy előre összeállított menüsort választok, amely döntési szabadság nélkül áll rendelkezésre.
- All you can eat: Meghatározott áron annyit eszem, amennyit szeretnék, de korlátozott választékkal.
Szó család és rokon értelmű kifejezések:
- Étlapról választott
- Külön álló
- Egyedi rendelés
Szinonimák:
- Külön étlap alapján választott
- Az étlapról kiválasztott
Ellentéte
- Fix menü
- All-inclusive
- „Prix fixe”
Gyakorlati használat különböző kontextusokban
A ‘la carte’ kifejezés a gasztronómiában használatos, és azt jelenti, hogy az étlapról külön választott ételek alapján történik a rendelés, nem pedig egy előre meghatározott menü alapján. Ez lehetőséget ad az éttermek vendégeinek, hogy saját preferenciáik alapján állítsák össze az étkezésüket, különféle fogások kombinálásával az étlapról. Az ‘a la carte’ szolgáltatás népszerű különösen a fine dining éttermekben, ahol nagy hangsúlyt fektetnek az egyéni igények kielégítésére és az ételek változatos élményére. Ezen kívül a kifejezést néha átvitt értelemben is használják, például amikor valaki egy szituációban egyénileg szeretné kiválasztani a számára megfelelő lehetőségeket, termékeket vagy szolgáltatásokat.
Érdekesség:
Egy érdekesség a ‘la carte’ étkezési stílus kapcsán, hogy eredetileg párhuzamosan jelent meg a tányérszervízes étkezési formával, ahol az összes fogást előre megkomponáltan, egy egységben szolgálták fel. A ‘la carte’ kifejezés a francia nyelvből ered, ahol a ‘carte’ szó az étlapot jelenti. A la carte étkezés lehetősége növeli az éttermek rugalmasságát és vonzerejét a különböző étrendű, például vegetáriánus, vegán vagy különleges diétát követő vendégek számára, mivel könnyebb személyre szabni az ételeket és azok összetevőit az egyéni ízlés szerint.